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今日も元気で

今、生きて在れることに感謝し、限られた生を慈しみ、楽しんで、感謝のなかに在ろうと決意中。

オクラの天麩羅☆




オクラの収穫が最盛期。


花が咲いた、と思ったら、ものの2日でもう手のひら大に成長する。
毎日毎日、50本は採れるから、
一本一本がでかいので、大変な量になる。


お味噌汁に。
刻んでちりめんじゃこと卵焼きに。
刻んで納豆と一緒に、ネバネバパワーに。
出汁を含ませて煮物の彩りに。
さまざまな料理の青みに。
バーベキューのようにカリっと焼くだけでも美味しい。

毎日毎日、刻んでお浸し、などとは、既にやってられず、
へたギリギリのところに包丁を入れて、
丸ごと塩茹でして、お皿に山盛り、豪快丸かじり(笑)。


でも、いくら私が好きでも、1ヶ月続くと、もぉ飽きたよぉ~~。



「オクラさん、好き」、と古くからのネット友人が、
ご自分のお料理ブログに、器を選び、
美しく美味しそうに盛り付けてた画像に感動し、

「今夏は、必ずオクラを山ほど送るね」と、約束してたのに、
日のある間は、収穫も郵便局へ行くのもままならない。

ごめんね。 来夏に期待してね。



一昨日、目先を変えるべく、天麩羅にしようと決め、
収穫を1日サボる。


日が落ちてから、休耕田へ。

もうすぐ私の身長を越そうというほどに伸びているため、
気をつけないと葉っぱが顔にあたる。

布越しにさえ、腕にあたると、かゆくて後で泣くことになるので、
顔はタオルで死守する。


前日、収穫をサボっていたので、その数ざっと100本近く。


採れ採れをざっと洗って、軽く塩もみする。

大きいので、3つ位に斜め切りする。(100本×3=、、ぅへぇ) 

色鮮やかで、少々塩味が残り、冷えた後も美味しい。


薄力粉と卵と冷水だけを溶く。

オクラのネバネバで、ふっくらかりっと揚がる。



揚げたては、口の中でとろけるよう。  んまい~~~!! ペンジャンプ2


早速、義母のところへお裾分けに。


外はもう真っ暗。
食事ももう終わっておられたようだが。。。


 「 このまま冷蔵庫に入れて、
   明日、オーブントースターで炙って食べて下さいね! 」


で、その御礼に?

「 食べ切れんけん、あんた、手伝ってのぅ 」と、

冷蔵庫から出された大きなビニール袋には、
いっぱいのオクラが詰まっていたのだった。    ペン凍

   
「 うちもいっぱいなのです 」と断りきれない私。。。。

帰って数えてみたら、82本ありました。


今日明日は、これをせっせと食べて、
採れ採れは、班長の彼女のうちへお裾分けに持っていこう。

はぅぅ。


ペン哀





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Re:オクラの天麩羅☆(08/29)
オクラの天ぷら大好きです。

息子1も大好きで、先日帰省した時「何食べたい?」と聞いたら「オクラの天ぷら」と答えてました。

ですが、1ヶ月オクラ生活は・・・かなりの量ですし・・・ガンバッて下さいと言うしかないですね^^; チョッと羨ましいですが(^^)
[ 2005/08/29 10:03 ] [ 編集 ]
Re:オクラの天麩羅☆(08/29)
一ヶ月オクラ生活?

天ぷらかぁ~ネバーモチーかな?

モロヘイヤもモチ―っとしていいですよね。

モロヘイヤとオクラと山芋でネバネバごはん!

うっ!うまいっと言って食べるのは私だけです…。
[ 2005/08/29 11:50 ] [ 編集 ]
Re:オクラの天麩羅☆(08/29)
うらやましいけど…毎日そんだけの量だと…

東京では緑のネットに6本ほど入って100円だじょー

私は湯がいてゴマ和えだと 大量に食べられます~

[ 2005/08/29 11:59 ] [ 編集 ]
Re:オクラの天麩羅☆(08/29)
一日50本。りうりうさんの背丈まで、といったらなんて立派な株でしょう!我が家はプランターに3株、高さもそんなにないので、一度にとれるのはせいぜい5・6本がいいところです。しかも若いうちに食べたいので、6,7センチくらいで収穫です。わ~ん、いただきにあがりたいわ~~



それにしても、おすそ分けのお礼に82本。お義母さまももてあましていらっしゃったのでしょうね。どちらのお気持ちもわかります~。しいたけのように干しオクラとか乾燥オクラとかできればいいのに…。

[ 2005/08/29 12:12 ] [ 編集 ]
Re:オクラの天麩羅☆(08/29)
あぁ 最近 りうりうさんのところに来るとおなかがすいてつらいよ~

食べたいよ~

オクラの天ぷら 美味しそうだよ~

普段 食べたいも思わないくせに・・・

しまった! りうりうマジックにやられた===!!!
[ 2005/08/29 13:43 ] [ 編集 ]
Re:オクラの天麩羅☆(08/29)
 オクラのお返しにオクラはないでしょ。ま、何事も「善きに悟りて 喜びを得よ」これ、母からのお言葉。



 ナスは、我が家では、半月に切って揚げ焼きにし、豚ミンチを醤油、ごま油、酒、砂糖を煮立たせた煮汁でぽろぽろにして、それにぶっこんで混ぜる。あっと、にんにくのみじん切りも入れるのだった。

 これ、きっと若衆にウケますよ。
[ 2005/08/29 14:11 ] [ 編集 ]
オクラの天麩羅のリクエスト?
をを☆>ゆいぽんちゃん。さん



それは凄い!

男の子の一人暮らしだと、揚げ物はまずしないようだから、

天麩羅やフライ、唐揚のリクエストが多いです。



けど「オクラ指定」とは~~! 是非、我が家にご招待したいです。



自家製オクラは、結構香りが強いので、少年たちには今ひとつ人気がありません。

でも、天麩羅だと喜んで食べます。

今夜はオクラ天丼にしようかしら。。。

[ 2005/08/29 15:02 ] [ 編集 ]
モロヘイヤ!!
をを☆>たかな1374さん

モロヘイヤも天麩羅、美味しいですよね~。



今年は、水不足のために、あまり繁りませんでしたが、モロヘイヤも最盛期です。

もう少ししたら、黄色の花盛りになりそう。



 > うっ!うまいっと言って食べるのは私だけです…。



ネバネバものは、とってもパワーになるそうですから、好きになって欲しいですよね。

[ 2005/08/29 15:05 ] [ 編集 ]
オクラって傷みが早いので。。。
そそそ>うさとら119さん

こちらは、8本~10本位入ってて、100円~120円です。

市販の4~5本分が自家製の1本位かな、もっと大きいかな。

シーズンではないときには、わざわざ買うのですけどね。

毎日毎日、大量なので困っています。

ゴマ和えだと、こってりしそうですね。

[ 2005/08/29 15:08 ] [ 編集 ]
立派な株ですうぅ>tarantini78さん
休耕田だから、土もいいのでしょう>tarantini78さん



これが1畝16本植わっていますので、1日50本余り。

オクラの花は綺麗ですが、(花オクラも美味しいですよね)

毎日追われているような気分です。



モロヘイヤは10本。

これも背が高くならないように上を摘んで行かないと、すぐにちょっとした低木のように立派な高さになります。

新芽だけを摘んで、美味しくいただいています。



ピーマン、トマトと来たら。。。。(T_T)。

[ 2005/08/29 15:21 ] [ 編集 ]
美味しいよ~~~>珠玉さん
珠玉さん



オクラの天麩羅、モロヘイヤの天麩羅、お勧めですよん。

かりっと揚げて、食すとふわっとしてて。

食感も楽しいし、美味しいし、元気が出る^^☆



 > しまった! りうりうマジックにやられた===!!!



んふふ。 私のところにいらっしゃる【細め】な方々を

全部【ふくよか】にしてしまう呪い、もとい 魔法だジョー。

[ 2005/08/29 15:29 ] [ 編集 ]
オクラのお返しにオクラ
ぅんぅん>さきさん0208さん



義母は、私がオクラを好きだと思っているから、「良かれ」と思ってオクラを下さったの。

んだから、その気持ちに感謝しなくてはね~~(T_T)。



さきさん0208さんちのナスも美味しそう!

いったん、揚げ焼きにするのがミソですね。

私はついついそこは手抜きをしちゃって。

ナスとごま油、豚ミンチでこっくりと美味しそうです。



ナスには、味噌もとても合いますよね~。

あ、さきさん0208さんレシピの「豚ミンチあん」で、はさみ揚げにしてもGOODそうですね!

[ 2005/08/29 15:37 ] [ 編集 ]
Re:オクラのお返しにオクラ(08/29)
りうりう*さん



 やっぱりナスは「油」とマッチしますよね。だけど、焼きナスもおいしいのは何故でしょう。

 塩で殺した酢の物はぶっちゃけ、苦手です。



 昨日の日記、トラックバック頂きました。色々ご指導!?ありがとうございます。
[ 2005/08/29 16:57 ] [ 編集 ]
Re:オクラの天麩羅☆(08/29)
オクラってそんなに早く実るのですね。

糖尿に効くときいて、よく食べさせますけど、

1日10本が限界かも(笑)。

でも、体にはいいオクラさまさま。

しばらくさぼってたけど、明日は食べよう!
[ 2005/08/29 19:13 ] [ 編集 ]
Re:オクラの天麩羅☆(08/29)
我が家もオクラを植えておりますが、そんな大量じゃないのです。

でも、うっかり収穫を忘れると巨大化したオクラが出来ていたり、冷蔵庫の中で忘れられてしまうこともよくありました。

ちゃ~んと調理されているりうりう*さんはご立派!!

あと、きゅうりも大量に出来るのでちょっと困りますよね~。



高校野球はとりあえずよかったですね~。

昨日も岡山城東で暴力事件が発覚しましたね。

でも、監督留任を求めている声が圧倒的に多いようで、人望は厚いみたいですね。

[ 2005/08/29 21:21 ] [ 編集 ]
「ぶっちゃけ苦手」
あはあはあは>さきさん0208さん

ホリエモンも「ぶっちゃけムカつく」なんて言ってましたね~~。



トラックバックの受け入れ、有難うございました。

必殺・トラックバック返し、お待ちしておりますですよ~~^^☆ ふぁいとぉ☆



[ 2005/08/29 21:39 ] [ 編集 ]
オクラの花
オクラの花って>こまま1023さん

花びらが薄~くて、散らずにぺったりと実にひっついてるんです。

だもんで、花の黄色が色褪せたな、と思ったら、

もうそこにかなりの大きさなオクラがなっていたりします。(花びらは帽子状態)

ちょっと小さ目かな、と収穫しなかったら、翌日には、手のひら大のでっかりオクラに~~。



 > 糖尿に効くときいて、よく食べさせますけど、



そうか、ご夫君に良いのですね。

薄味でなんでも美味しくいただくには、手間隙がかかりますよね。

こままさん、毎日頑張って、偉いですね。



どっかーんと、でっかいオクラさんをお送りしたいですぅ。

[ 2005/08/29 21:46 ] [ 編集 ]
きゅうり
そそそ>♪がらがらどんさん



ついに我が家は、なけなしの勇気を振り絞って、義母に今年は胡瓜は植えない宣言をしました。



とてもとても食べきれないし、あまり続くと、あの「瓜」系のにおいが鼻についてお手上げです。



「植えない宣言」は、上の少年が居ないことを理由になんとか承認して貰えましたが、

それでも義母のところから、毎日胡瓜がやって来るのに四苦八苦してます。



対策は、次から次へと、麹漬けにして冷蔵庫です。

これなら美味しく、ポリポリ丸齧りできますので。



 > 昨日も岡山城東で暴力事件が発覚しましたね。



アジアAAA選手権の全日本選抜チームが大変ですね。

当初の監督は、明徳義塾前監督。

コーチが、駒大苫小牧の監督と岡山城東の監督だったんですから。



 > でも、監督留任を求めている声が圧倒的に多いようで、人望は厚いみたいですね。



留任を求める声が何処までのもので、選手たち全員なのかどうか、など、

私たちでは計り知れませんよね。



こうなってくると、内部の信頼関係云々を無視した、

「外からの」リークてどうなん?と、どうしても思ってしまいますですね。



まさしく低次元での【足のひっぱりあい】?



しっかりしようよ>大人たち!!!

[ 2005/08/29 22:01 ] [ 編集 ]
オクラの大きさ
結婚して、だんなの実家ではじめて畑からとれたてのオクラを見ました。その大きさ、実、味の立派なこと。感激したのを思い出します。ただ、悪い(?)ことに、それからは、タイなどの外国製のオクラが買えなくなっちゃって。私の独断でオクラは子供たちも大好きだけど夏しか食べられない野菜になりました。

(だんなの実家にいるとき以外は国産を買ってなので、普通の大きさのにしか出会えないのですが。。)

そうそう、このまえ、奥園さんの料理の本でオクラの下ごしらえの手抜きでネットで毛をとるというのがでていました。これ、りうりうさんちでは使えませんねえ(^^;)。それにしても毎日の収穫本当にお疲れ様です。ただただ感服。

PS 今、ブログ環境変更中です。新しく立ち上げたらまたお知らせしますm(__)m
[ 2005/08/31 12:29 ] [ 編集 ]
Re:オクラの大きさ(08/29)
mao真生さん、採れ採れのしっかりしたでっかいオクラ、美味しいですよね!

私も、しばらくは市販のものを買えなくなりましたが(飽き飽きしてるのもある・(笑))、

時折、シーズン外に目先を変えて青みにと、ついつい求めております。

野菜嫌いの下の少年などには、

風味のない市販のオクラの方が食べやすかったりするみたいで(がっくり)。



> PS 今、ブログ環境変更中です。新しく立ち上げたらまたお知らせしますm(__)m



mao真生さん、他にもサイトをお持ちでしたもんね☆

色々と整理しておられるのでしょうか。

私もそろそろ考えなくては、、、。

niftyの方、1年に12000円掛かっちゃう、と思うと考えちゃうなぁ。。。

でもHP宛に未だにメールとか来たりするから、閉鎖はまだできそうにもないしなぁ…(悲)

[ 2005/08/31 20:32 ] [ 編集 ]
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