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今日も元気で

今、生きて在れることに感謝し、限られた生を慈しみ、楽しんで、感謝のなかに在ろうと決意中。
月別アーカイブ  [ 2007年01月 ] 

かぼちゃ の 春巻☆









   義母経由で、また本家のカボチャ(ベトナム南瓜) をいただく。

   端っこが傷みかけているようだったので、すぐにいただかないとヤバそう。

   お菓子のように甘く、べちゃべちゃに煮崩れるので、
   暫し考え、冷凍庫を漁って、【 春巻 】をつくろう、と思った。


     
      干し椎茸をひとつかみ戻し、

      豚ミンチ(300g)をレンジで解凍し、春巻の皮は自然解凍。

      カボチャ1個丸ごと大きく切ってレンジにかけ、熱いうちにつぶす。

      ネギを3本みじん切りにし、戻した椎茸もみじん切りに。


         フライパンに油を熱し、
         ネギを炒めて香りを出し、椎茸を入れ、
         豚ミンチを入れて、塩・胡椒で炒める。

         つぶしたカボチャと混ぜて、味を調え、春巻にしていく。


      からりと揚げて出来上がり! ??



    少し、甘いけれど、美味しいのができた☆☆



        春巻の皮はいつも冷凍して常備している。

        今回、2袋分の20枚を用意し、2枚余ったので、
        QBBのベビーアーモンドチーズを縦切りにして包んで揚げたら、
          。。。。こっちの方が美味しかったりして。。。。。  orz....


ペンはーと

管理画面リニューアルは、絶対失敗だと思う~~ヽ(`Д´)ノ



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