今日も元気で

今、生きて在れることに感謝し、限られた生を慈しみ、楽しんで、感謝のなかに在ろうと決意中。

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赤紫蘇ジュースと。




2011赤紫蘇

   今年も 有難いことに
   無農薬で 安心の ( 殆ど自生に近い  )
   赤紫蘇が大量に収穫でき。

   1年分の赤紫蘇ジュースをつくろうと気合を入れる。

   ( 右の胡瓜は、既に4回目の
        仕込中な きゅうちゃん )。



2011赤紫蘇ジュース

   この日のためにため込んだ 各種ガラス瓶を洗い、
   カビ防止のため、大鍋で煮沸できるものは煮沸し、
   できないものには、酢を入れて、全体にシェイクし、
   消毒用アルコールで瓶の口周りを拭く。


   いつもより 少し濃厚なお味にしたくて、
   思いきって、クエン酸と きび砂糖の量を増やす。


   気のせいか、色も いつもより濃ゆい感じ。 はーと





2011赤紫蘇ジュース(ワインボトルに♪)
2011赤紫蘇ジュース(ワインボトルに♪) posted by (C)りうりう


大鍋で3回分。
果実酒用の瓶やお酢の瓶、、全部で 18本できたけれど、
やっぱり、ワインの瓶が ちょっとお洒落。 




今年はちゃんと、紫蘇味噌もつくりました。 
お酒、味醂、味噌、鷹の爪。


おにぎりにまぶしてみたら、最高~~!!にっこり



大地の恵みに感謝しつつ。
この恵みを 理不尽に 奪われてはならないと、こころから。


2011赤紫蘇味噌
2011湯気もうもう赤紫蘇味噌 posted by (C)りうりう



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タグ : 紫蘇 紫蘇ジュース 赤紫蘇 赤紫蘇味噌 ありがとう



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