今日も元気で

今、生きて在れることに感謝し、限られた生を慈しみ、楽しんで、感謝のなかに在ろうと決意中。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[ --/--/-- --:-- ] スポンサー広告 | TB(-) | CM(-)

『 シェンブルナトルテ 』 レシピ♪




下の少年のデコショコラ(爆)。
仁くんデコレーション(爆)。 posted by (C)りうりう


** このとんでもなく悲惨な(爆)デコレーションは、下の少年作です。 「 ぷ 」
フツー?? の ショコラケーキ(笑)。
タイトル の 特別なケーキ とは無関係です。




      昨日は、 負の想いで 脳が腐りそう だったので、
      思考を停止させるため、凄まじい勢いで、
      洗面室と洗面室の床下収納を大掃除し、
      続いて X'mas用に ショコラケーキのスポンジを焼いたものの、
      そこで、ぷっつりと 無気力状態に陥り。

      にんにく醤油に漬け込んでおいた鶏を唐揚にする気力も出ない。

      そこへ、試合に勝って、 明日も試合! と 意気揚揚と帰宅した下の少年。


      スポンジを前に へたり込んでいる私に、やおら、
       「 クリームをホイップしてくれたら、僕がデコレーションする!  」
      瞳をキラキラさせて 張り切ってくれ、出来上がったのが上のケーキ(笑)。

      これでも 一応、なかにもクリームを入れ、サイドもコテを使ったらしい(笑)。


          本人は 「 アートだ! 」 と ご満悦。 orz....

      
      んでもこれに、申し訳程度に苺を飾り、
      蝋燭を細いスティックの赤と緑に限定でさしたら、まぁまぁ見られる状態に(笑)。



      彼がデコっている間に、ポテトぐらいは揚げましょう、と
      大急ぎでポテトを切り、さらし、揚げていく。

      ピザは 昨夜仕込んで置いたので、焼くだけ。
      サラダ代わりに、蕪の塩もみをポン酢醤油で山ほど。     

      チキンはないけれど、なんとか形になった? 明日揚げようね。
      あ、下の少年用に買っておいたシャンメリーを冷やすのを忘れてた。orz.... 


            サンタさんの存在を信じなくなって、
            欲しいものも、服とか靴で、自分が選ばないと満足できず、
            ここ数年、味気ないクリスマスだったけれど。

            それでもツリーを飾り、玄関の飾り棚もX’mas仕様。
            玄関もリースで飾り、うきうきるんたったで過ごして来たのに。


            去年、義父の喪中で自粛して、
            今年もそのまま、ツリーもさぼり、リースもさぼり、料理まで。 orz....


            私の生涯最低の無気力X’mas。

            ごめんね!
            来年は、君と過ごす、最後のX’mas。  
            受験だろうがなんだろうが、来年は頑張るからね!
                 ( 今夜も頑張れ>ぢぶん )


   



   なので、来年への決意を込めて の、
   とっておき 『 シェンブルナトルテ 』 。 ( 20cm型 )

       慣れると手際よく、すっすとできちゃうのでしょうが、
       余りの手間さに、私は滅多に作らないため、
       いつまでたっても要領よく作れません(汗)。

   
       んでもでも!!!   お味は天下一品。
       有名なケーキ屋さんに出品しても 1カット450円はいただけそう。


     これを教えてくれた、広島マンション時代の友人は、
     このトルテの仕上げ用にチョコを削る、専用のピーラーを持っているほど。
     デコも見事で、彼女のトルテなら、ケーキ屋さんで 700円でも売れそうです。


     チャレンジされるであろう、rain27jpさん や rain27jpさん や rain27jpさん、
     頑張ってみてね!!\(^o^)/☆
     


     スポンジ生地

        バター 40g、 砂糖 30g
        チョコレート 40g、 卵黄 3個分
        卵白 3個分、 砂糖 60g
        小麦粉 80g

     キャラメル入り生クリーム

        砂糖 30g、 バター 20g、 生クリーム 150cc

     ミルクガナッシュ

        スイートチョコレート 30g、 ミルクチョコレート 30g
        生クリーム 100g

     シロップ

        砂糖 100g、 水 100g、 ラム酒 大さじ1

     仕上げ用チョコレート

        ミルクチョコレート 200g


     スポンジ

       1) ボールにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく擂り合わせる。
       2) 刻んで湯煎にかけ、溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。
       3) 卵黄を1個ずつ加え、さらによく擂り混ぜる。

       4) 別のボールに卵白を入れ、砂糖を2~3回に分けて加えながら泡立て、
          固いメレンゲにして、3)に加えてさっくりと混ぜる。

       5) ふるった小麦粉をふり入れ、こねないよう、さっくりと混ぜる。

       6) バターを塗り、小麦粉を薄くつけておいた型に生地を流し、
          温めておいたオーブンに入れ、170℃で約40分焼く。
       7) 竹串をさして、できてたら、網の上にひっくり返して置いておく。

     キャラメル入り生クリーム

       1) 小鍋に砂糖を入れて火に掛け、キャラメル色になるまで熱する。
       2) 別鍋にバターと生クリームを合わせて熱し、
          熱いうちに両方をボールに入れて混ぜる。
       3) ボールを氷水にあてて、八分通り泡立てる。

     ミルクガナッシュ

       1) チョコレートを細かく刻む。
       2) 生クリームを火に掛け、沸騰直前にチョコレートを入れて混ぜる。
       3) チョコが溶けたら、鍋底を氷水にあてて冷やす。

     シロップ

       1) 砂糖と水を合わせて火に掛ける。
       2) 砂糖が溶けたら火からおろし、粗熱が取れたらラム酒を加える。

     仕上げ

       1) スポンジ生地を3枚にスライスし、シロップをハケでたっぷり塗る。
       2) キャラメル入り生クリームをサンドして重ねる。

       3) 上面と側面にミルクガナッシュを塗る。
          ( 側面はフォークなどで、等間隔に溝を刻むと綺麗  )

       4) 仕上げ用チョコレートをピーラーで薄く削り、
          ふわりと全部載せて出来上がり だぶる


   
    それはもう、手間です!  死ぬ程 手間です!
    チョコを200g削るだけでも 私はひぃひぃ。
    鍋、ボール、、、、後片付けも大変です。

    んでも出来上がったケーキと来たら。。。。!!!\(^o^)/☆

    その、ひぃひぃ言った削られたチョコがお口のなかで溶け、
    手間を掛ければ掛けるだけ美味しいとは、このことか! なんて思っちゃう。


    でも、どうぞ、お時間あられる御方はチャレンジしてみて下さいね!
        「 私だって、ケーキ屋さん、開けちゃうかも 」
    って、一瞬の夢をみられるケーキです^^*☆


ON

折角、下の少年のお蔭でやさしい気持ちを取り戻したのに、
朝早く、義母から長電話。

桔梗を植え替えて貰った御礼を言ったら、
球根に鍬が当たって割れてしまったから、
もし芽が出なかったら、来年、買うように、と言われてしまった。

夜、藁を持って来られたのには感動したけれど、それには意味があったのね。
ってなことで、ケーキのレシピで現実逃避な自分。 orz....



スポンサーサイト

ジャンル : グルメ
テーマ : 手造り!パン・ケーキ・スイーツ

タグ : シェンブルナトルテ ショコラケーキ 手作りケーキ レシピ ケーキレシピ

[ 2006/12/25 10:13 ] レシピ☆ | TB(0) | CM(17)


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。