「 えーっ、お母さんなのにぃ(怒) 
」
可愛いポールくん に 叱られ、
オートミールのクッキーづくりをされた
ゆうやけぐもさん に、
懐かしさいっぱいでトラックバックさせていただきます。
今日は、ケーキの方のレシピ です☆
（ オートミールクッキーのレシピは
こちら ）。
クッキー同様、超簡単で、しかも絶対失敗しない(笑)ので、
唯一、私が独身時代からつくっていたケーキです。
手間なのは、卵白を硬く泡立てることだけです。
食物繊維バッチリで、砂糖もかなり控えることができますので、
ダイエット中や、ご自分好みにアレンジ下さい。
例の、私の
母の黒い手帳レシピ から。
【 材 料 】 熱湯 １．５ カップ
オートミール ７０ｇ
有塩バター １００ｇ
卵 ２個
砂糖 ２４０ｇ （私は１８０～２００ｇ）
小麦粉 １５０ｇ
重曹 （ＢＰ） 小 １
シナモン 小 １
１） 熱湯にオートミールを入れ、ぐつぐつ煮る。
→ よく煮えたら、そのまま冷ます。 少なくとも２０分。
２） バター、砂糖をよく練って、卵黄を１個ずつ入れて練る。
３） オートミールを混ぜ込む。（オートミールが生温い程度に冷めてたらＯＫ）
※よく混ぜる。 粘りが出てもＯＫ。
４） 小麦粉、重曹、シナモンをふるい、つつくようにして混ぜる。
５） 卵白を硬く泡立てる。
６） 卵白を全体に混ぜ合わせる。
７） 型に入れ、１５０～１７０℃のオーブンで４５～５０分。
※竹串でチェック。 厚みのある場合は、様子をみながら加熱＋１０分程度。
シナモンの香りがと～～～ってもよく、ホットケーキとしていただいても美味ですが、
そのまま、さめたら表面が乾かないよう、冷蔵庫へ。
オートミールが しっとりとシナモンの香りを抱き込み、
翌日も 美味しくいただけます。
オートミールケーキ posted by (C)りうりう
独身時代、職場のメンバーのお誕生日に、いつも焼いていき、
始業前に フルーチェをつくって冷やし
３時のお茶の時間に プチパーティをしてました。
そこには、結婚前の夫も居たり(笑)。
懐かしいな。。。☆☆☆
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